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RECETAS: TOSTADAS CON AGUACATE Y HUEVO

En el blog estrenamos nueva sección: ¡RECETAS!

Esta es la receta perfecta para el brunch del sábado o domingo con amigos o con tu pareja. Lo bueno de esta receta es que, la puedes preparar en casa tanto para comer como pare cenar cualquier día de la semana. Es muy sencilla y a la vez sana, gracias a que, las mayoría de las grasas son saludables, con moderación.

Nosotros os proponemos dos versiones que están igual de buenas, elegir cual, ya es a gusto de cada uno.

Versión 1: con huevo hervido

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2 huevos

2 rebanadas de pan (mejor que no sea blanco)

1 Aguacate

Sal y pimienta

*Opcional: queso parmesano, hierbas frescas (perejil, tomillo, albahaca…), tomates pequeñitos…

  1. Poner la olla con agua a hervir (con suficiente agua para cubrir los huevos).
  2. Cuando el agua este hirviendo, apagar el fuego y cuidadosamente añadir los huevos a la olla de uno en uno. Tapar la olla y volver a hervir 5 minutos (4 minutos para el súper blando, 04:30 para el suave, 5 o más las yemas se quedaran más hechas).
  3. Mientras los huevos se cocinan, tostar el pan y aplastar el aguacate en cada pieza de pan tostado. Cuando se hacen los huevos, usar una espátula para sacar los huevos fuera del agua, dejando un momento al aire para que caiga el agua sobrante. Poner los huevos escalfados en la parte superior de la tostada. Espolvorear con queso parmesano, sal, pimienta y hierbas frescas; servir con los tomates.

Notas: añadir una cucharadita de vinagre al agua antes de hervir ayuda a que los huevos permanecen juntos en el agua.

pinchofyum.com

Versión 2: con huevo frito

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2 huevos (los puedes freír a tu manera)

2 rebanadas de pan de centeno

1 aguacate

1 cucharadita de jugo de limón

Sal marina y pimienta

*Opcional: Perejil

  1. Preparar las tostadas y los huevos fritos con las preferencias personales.
  1. Pelar el aguacate y hacer como un y puré en un bol con el jugo del limón, la sal y la pimienta.
  1. Esparcir el aguacate uniformemente sobre cada rebanada de pan tostado y luego, los huevos fritos y condimentos adicionales que usted prefiera.

Servir enseguida.

simplegreenmoms.com

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